Не потерять своего покупателя в жесткой конкурентной борьбе продукции фирмы позволяет то, что вся она высокого качества. Мясная — изготовлена из натурального мяса и не содержит заменителей мяса и добавок. Молочная — не содержит заменителей молочного жира, консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов. Мука — производится из зерна высокого качества , содержащего большое количество клейковины.

Почти вся продукция фирмы «Брюкке» имеет медали и грамоты за отличное качество, полученные на смотрах «Признанное качество» и ежегодных выставках «Сибирская ярмарка». А мясная продукция имеет две золотые медали за качество на международной выставке «Зеленая неделя» в Германии.

С целью  распространения продукции в городе Барнауле  фирма имеет торгового представителя, поставляющего мясоколбасную и цельномолочную продукцию, а также сыры и масло сливочное в магазины города.
Чтобы обеспечить своей продукцией местное население фирма открыла два магазина в с. Гальбштадт.

Один находится в центре села, другой на окраине. В магазинах представлен весь ассортимент продукции , производимой на предприятиях фирмы «Брюкке».

Предприятие состоит из молочного комбината, ж/д тупика, мясокомбината и мельницы. Производство предприятия делится на основное и вспомогательное.
Основное производство включает:

• забойный цех;
• обвалочный цех;
• коптильня;
• колбасный цех;
• экспедиция;
• инженерная служба.

К вспомогательному производству  относятся:

•  механическая мастерская;
•  транспортный участок;
•  отдел главного механика и энергетика;
• слесарные мастерские.